المقادير مستكة ,5 حبةقرفة ,3 عودهيل ,7 حبةصلصة طماطم , ملعقة كبيرةكمون ,50. ملعقة صغيرةملح , ملعقة كبيرةشيبة , ورقةفلفل أسود حب ,50. ملعقة صغيرةقمح , كوبكرشة غنم , قطعة طريقة التحضير - تغسل الكرشة جيداً ثم توضع في ماءٍ مغلي لمدة دقيقة واحدة وترفع مباشرة . - تكشط الكرشة بالسكين حتى ينزع الغشاء الرقيق وتعاد العملية حتى يتم نزع كل الغشاء, ثم تقطع الكرشة لشرائح رقيقة وتغسل بقليلٍ من الدقيق ثم الماء .
  - يسخن الزيت وتضاف إليه حبات المستكة إلى أن ... اقرأ المزيد

المقادير كوسا مقطعة مربعات,2 حبةلحم غنم مقطع مربعات,25. كيلوبندورة مقشرة ومقطعة مربعات,2 حبةباذنجان مقطع مربعات,2 حبةمرقة دجاج , كوببصل شرائح, حبةبهارات مشكلة , حسب الرغبةجزر مقطع مربعات,4 حبةزيت نباتي للقلي, كوببطاطا مقطعة مربعات,3 حبةبقدونس للتزيين,25. كوب طريقة التحضير - نسلق اللحم حتى يصبح طرياً - نقلي الخضروات (البطاطا والكوسا والباذنجان), عدا الجزر
  - نضع البصل والبندورة والبهارات ومرقة الدجاج في صينية بايركس (صينية تتحمل درجات الحرارة العالية والمنخفضة)
  - نضيف اللحم المسلوق والخضروات المقلية والجزر, ثم نخلطهم مع بعضهم جيداً
... اقرأ المزيد

المقادير باذنجان ,5 حبةلحم مفروم , كيلو غرامصلصة بيضاء , حسب الرغبةبيض ,2 بيضةجبن موازريلا ,4 ملعقة كبيرةزيت نباتي , كوبدقيق , ملعقة كبيرةحليب سائل , كوبملح , حسب الرغبةفلفل , حسب الرغبةبقدونس , حسب الرغبة طريقة التحضير - ينزع العنق الأخضر من الباذنجان، ويقطع الباذنجان بالطول على شكل قوارب مع مراعاة الإحتفاظ  بالقشرة سليمة، ثم يرش عليها قليلٌ من الملح وتترك نصف ساعة. - ينزع اللب مع مراعاة الإحتفاظ بالقشرة سليمة, ثم يحمر بالزيت.
 
- في قدر على النار، يوضع بالترتيب ,نصف ملعقة كبيرة ... اقرأ المزيد

المقادير زيت نباتي ,2 كوببطاطا ,2 حبةبصل , حبةثوم ,2 فصوصلحم غنم مفروم,250 غرامكمون ,0.25 ملعقة صغيرةقرفة ,0.25 ملعقة صغيرةهيل ,0.25 ملعقة صغيرةفلفل اسود ,0.25 ملعقة صغيرةزعفران ,0.25 ملعقة صغيرةمكعبات مرقة ,3 مكعباتمعجون طماطم , ملعقة كبيرةماء ,4.50 أكوابأرز بسمتي ,2.50 أكواب طريقة التحضير - يُحمّى الزيت في قدرٍ (مع استخراج 3 ملاعق كبيرة  من الزيت لاستعمالٍ لاحقٍ) وتُقلى مكعّبات البطاطا إلى أن تصبح ذهبيّة اللون وطريّةً ثم توضع جانباً. - تُحمّى الملاعق الثلاث المتبقيّة من الزيت في وعاءٍ كبيرٍ ويُقلّى البصل لمدّة تتراوح بين 3 ... اقرأ المزيد

سيدتي استعملي الأرضي شوكي في أطباقك, واستفيدي من مزاياه الغذائية, ولتبدأي بتجربة  وصفتنا, طريقة عمل الدجاج مع الأرضي شوكي
  المقادير بصل شرائح رفيعة, حبةكريما ,50. كوبحليب , كوبجبنة أي نوع,200 غرامملح , حسب الرغبةزيت نباتي لعمل الحشوة,4 ملعقة كبيرةزبدة لعمل لحشوة, ملعقة كبيرةفلفل أبيض , حسب الرغبةفطر شرائح رفيعة,200 غرامصدور دجاج مقطعةً قطعاً صغيرةً,25. كيلو غرامزيت نباتي للقلي,50. كوبأرضي شوكي أكعاب,10 حبةطحين لعمل الصلصة,2 ملعقة كبيرةزبدة لعمل الصلصة,2 ملعقة كبيرة طريقة التحضير - تقشر أكعاب الأرضي شوكي وتنظف وتسلق في الماء المملح, ... اقرأ المزيد

المقادير ماء مغلي لعمل صلصة البيستو,25. كوبحبنة بارميزان مبروشة لعمل صلصة البيستو,4 ملعقة كبيرةجبنة موزاريلا مبشورة,50. كوبدجاج ,4 صدرملح , حسب الرغبةفلفل , حسب الرغبةزعتر بري مطحون, حسب الرغبةثوم مهروس,2 فصفلفل لعمل صلصة البيستو, حسب الرغبةجوز لعمل صلصة البيستو,2 ملعقة كبيرةزيت زيتون لعمل صلصة البيستو,25. كوبثوم مهروس لعمل صلصة البيستو,3 فصريحان أخضر لعمل صلصة البيستو,1.50 كوبزيت زيتون , ملعقة كبيرةملح لعمل صلصة البيستو, حسب الرغبة طريقة التحضير - نسخن زيت الزيتون في مقلاةٍ كبيرةٍ على نارٍ متوسطةٍ - نضيف الثوم ونقلبه, حتى ... اقرأ المزيد